Maltkorn för Hembryggning (6 / 8 steg)
Steg 6: Maltkorn 5: torkning
Efter ca 3-4 dagar på grobarhet, ska kornen vara klar.
När rottrådar har nått samma längd som den ursprungliga kornen själv, handlar det om redo att börja torkning.
Torkar ut kommer att stoppa grobarhet processen och lämnar er med Mältat korn att krossa och göra till öl!
För att torka malten, jag använde min ugn-jag skulle ställa min ugn till sin lägsta inställningen-200 F och sedan när det registrerat 130 F jag vill avbeställa ugnen uppvärmning och sedan jag ställa plåten med de grodda korn (utan handduken naturligtvis) inuti. Jag skulle sedan låta det sitta på 100-130 F för 3-4 timmar. Det tar ett tag när ugnen inte har en låg inställning (perfekt är ca 125 F) men det är värt att hålla temperaturen låg och ha din ugn så du inte glömmer bort det och bränna ner ditt hem.
När säden är torr, blir det mycket lättare i vikt och känner sig torr och hård vid beröring. Om du tror det kan fortfarande vara våt inuti, bara hålla torka. Den låg värmen på långa längder tid inte kommer att skada säden, men nödvändiga enzymet (amylas) som har skapats i maltkorn processen kommer att förstöras om temperaturen blir för hög - så inte torkar din malt för varmt!