Master(Ing) Yoda räkor Chips (2 / 5 steg)

Steg 2: Degen

Räkorna inte behöver tömmas torr, bara tvätta och sätta i en mixer och malet. Fint finhacka räkorna. Lägg räkor i din degen mixer, lägga till alla de andra torra ingredienserna och blanda med degen krok i 8 minuter eller så. Om blandningen inte kommer tillsammans, lägga till 1/2 msk vatten. Om för mjuk, tillsätt lite mer tapioka mjöl.

Smaka den råa degen. Om det är intetsägande, tillsätt mer kryddor, efter stekning, räkor chips kommer att smaka mindre salt. Lägg degen på en ren yta och knåda med händerna tills degen är mycket smidig, ca 10 minuter (på denna tid Lägg till droppar Grön mat färg som du knåda). När du trycker på degen med fingrarna ska det kännas som att trycka på din arm, mjukt men ändå fast. Om degen är hård, blöt händerna och knåda igen. Om degen är för hårt/torr, kex kommer att spricka vid torkning och de ska smaka mycket torr efter stekning.

Forma degen till två rullar (en-halva tjockleken på den andra, tryck och slap båda ändar till kompakta rullar för att ta bort eventuella luftbubblor. Halvera den liten rullen och våt skära storlek och bifoga som "öron" på större roll. nypa öronen till en "Yoda" form. När du ställer in rullen på dess avslutar ska det se ut Yodas ansikte.