Min favorit Pizza och det görs från grunden! (8 / 10 steg)
Steg 8: Stretching degen
Efter att ha stigit, slå degen på ett väl mjölat underlag och klappa ner försiktigt.
Vi har märkt att när du slår den och klappa det ner, ibland det kommer omedelbart att ge bildas i pizza skorpa som du vill med den här degen. Dock ibland tenderar att vara alltför elastisk och vill inte sträcka till storlek. Jag har funnit att när det händer om du Låt degen vila 5-10 minuter, det är mycket smidig och lätt att forma till pizza skorpa som du vill.
(Obs: denna deg kan och blir lite "löst" när man stiger längre, även om det verkar ge resultatet av en mer luftiga skorpa... det är ofta lättare att bilda pizza skorpa på pannan det ska bakas på när den är smidig nog att bildas.)
När din skorpa bildas på bakplåten, före grädda i 450 grader i 5-6 minuter, ta bort från ugnen och låt svalna i några minuter.