Montreal Bagels (19 / 19 steg)
Steg 19: slänga
Jag är inte säker på att detta sista steg är nödvändigt i hemmet, men kanske bara en nick av respekt till Montreal bagel maker, det skulle vara bäst att slänga dem från ugnen på en kylande rack där de kan vila.
Montreal bagels är bäst ätas färska, och har en underbar textur till dem - nästan som om de har varit före rostat av vedeldad ugn för dig att njuta. De är verkligen tätare än en standard New York bagel, att inte tala om mindre, men de är sötare också, och ta till alla av din favorit bagel pålägg mycket fint.
Stort tack till Blake och Amy för att låta oss dokumentera deras fantastiska bagel beslutsprocessen. Förhoppningsvis detta Instructable demystifies några av de tips och tricks för att att göra bra bagels (på västkusten) och hjälper dig göra bagels hemma. Om inte, kan du alltid gå på ner till Bagel i skönhetssalong på Telegraph Avenue i norra Oakland och plocka upp ett dussin färska Montreal bagels från Blake och Amy.