Moong dal rolls

Ingredienser

För rulle:

Moong dal (gula gram split) - (socked för 2-3 tim)

Gurkmeja - en nypa

Salt – enligt smak

Gröna koriander blad (finhackad) 3-4 msk

Smör mjölk för slipning moong dal-1 kopp

För fyllning:

Smör-1 msk

Gröna chillis – 2 finhackad

Röd chilipulver-1 msk

Spenat – 100gms (skållade & hackad)

Morot-1 (finhackad)

Tomat – 1 (finhackad)

Majs-100gms (kokt)

Chaat masala – 1 msk

Salt – som krävs

Vita sesamfrön – 2 msk

Svartpeppar pulver -1/4 msk

Gräddfil / ost spridning – 2 msk

Smältost (riven)

Instruktioner

1. dränera vatten från blöta dal och tvätta ett par gånger.

2. slipa moong dal tillsammans med grön chili, salt och asafoetida i en mixer grinder smör mjölk.

Smeten ska vara grova men släppa konsistens. Du kan justera mängden smör mjölk i smeten för samma. Överföring till en skål och hålla undan.

2. Smält smöret i en stekpanna stek. Och tillsätt hackad lök, morot, mashrooms, tomater, majs och spenat fräs för 2-3 myntverk på hög låga.

5. Tillsätt salt, peppar pulver, koriander pulver, röd chilipulver, chaat masala och blanda väl och hålla en sida för cool.

6. När blandningen är blir cool än lägga till vit sesam & gräddfil /cheese sprida och blanda väl.

8. Värm en tawa (platt järn stekpanna) och Smörj det (inte behövs vid icke-stick tawa). Tawa bör inte vara för varmt annars cheela (wrap) kommer att fördelas jämnt och bryta.

9. Sprid en slev full av smeten till en tunn skiva. Det är bättre att sprida smeten i en något ovala form så att det är lättare att linda runt fyllningen.

10. ringla lite olja och koka på medelhög värme tills undersidan är nästan klar (3/4). Noggrant vänds, ringla lite olja och koka tills den är gyllenbrun.

11. Vänd cheela (wrap) över och sprida en matsked full av fyllning.

13. igen riv lite ost över fyllningen.

13. rulla sidorna av cheela (wrap) över fyllningen. Ta bort från elden och servera varm med ketchup eller några dopp för att förstora. Du kan skära rullen i 2 till 3 diagonal delar för bättre presentation.