Mycket mycket lätt Mini smör bröd & vitlök ost rullar (1 / 1 steg)

Steg 1: Enkla grundläggande ingredienser

Ingredienser för degen:

• 210 g (1 & 2/3 kopp) vanligt (allrengöringsmedel) mjöl
• 1 tesked omedelbar jäst ("Lätt baka" eller "Jäst för maskiner" ETC.)
• 1/2 tsk SALT
• 1/2 tsk socker
• 140 ml/g (drygt 1/2 kopp) ljummet vatten

För pålägg:

• Smör
• Vitlök puré
• Torkad persilja
• Cheddarost

Du behöver också: en bunke, en sked eller två, lite vegetabilisk olja, en metall bakning fack, antistick bakplåtspapper, en ugn-safe ramekin eller skål, lite vatten.

ATT GÖRA DEGEN:

1. Blanda ihop mjöl, omedelbar jäst, salt, socker i en skål.
2. Tillsätt ljummet vatten. Jag lägger du först till det mesta av vattnet, rör om lite och sedan lägga till de återstående. Bilda en klibbig deg. Jag använder en sked för att blanda inte mina händer.
3. Dela i 12 degen bollar (eller 8 om du föredrar) med hjälp av en digital våg. Varje portion bör väga ca 30 gram. Om du inte har en digital skala, bara ögongloben dem. Sked på facket som har varit kantad med non stick pergament (viktigt - måste vara icke-stick silikon överdrag. Alternativt använda folie generöst smord med vegetabilisk olja).
4. Med hjälp av sked, belagda med lite vegetabilisk olja att förhindra stickning, form varje portion till mer "boll-liknande" former. Skär ett kors på toppen med sked om man så vill. Då plattar degen bollen lite och skapa mer åsar och crunch i slutresultatet.

FÖR SMÖR TOPP VERSION:

• Placera en liten bit smör på toppen av varje deg boll.

FÖR VITLÖK OST VERSION:

• Placera en mycket liten bit smör på toppen av varje deg boll.
• Pressa på vitlök puré och ett stänk av torkad persilja. Om du föredrar att använda färsk vitlök och örter, varsågod.
• Toppa med en liten bit av cheddarost. Osten skyddar vitlöken från brinnande, så det är viktigt att sätta på sista. Använda riktiga ost, inte behandlas.

BAKNING VÄGBESKRIVNING:

Placera degen bollar på den mellersta hyllan av en * inte förvärmd * ugn. På nedersta hyllan, placera en liten ramekin eller något annat ugn-säkra fartyg som innehåller 2cm vatten.

Stäng ugnen till 220 C (430 F) eller 200 C (400 F) för en fläkt ugn.

Bakning tid varierar beroende på din ugn. Jag förslag emellertid länge för ugnen att komma upp till temperatur PLUS 8-12 minuter. För mig, de tar 20 minuter (min ugn når temperaturen i ca 9 minuter och jag bakar för 11 minuter mer). Men om din ugn tar längre tid att nå 220/200, kanske behöver du inte så mycket som 8-12 efter det, så bara leta efter golden-brownness...

Och de är redo! De är bäst ätas varma och färska ur ugnen. De kommer bli lite torra nästa dag.

Ta en titt på videon, som kan bidra till att klargöra några av stegen. Jag hoppas du prova denna enkla recept.

Jo-Annie: o).