Nachos Frutales (3 / 5 steg)
Steg 3: Gör nacho persika dip
Ingredienser
Grekisk yoghurt (vanlig eller vanilj)
2 persikor
Tillval: honung
Vägbeskrivning
Ta bort huden från persikorna. Låter som en smärta? Jag gjorde det genom blanchering, vilket betyder att lägga till en liten springa i huden, koka i några minuter, och än chockerande i isvatten. Huden kommer rätt bort. (Här är en video demonstration av bleknande.) Sedan skär upp persika i bitar och kasta det i en mixer tills det är ordentligt mosade. Lägga till grekisk yoghurt i din mixer i små omgångar tills du får en trevlig nacho ost färg och konsistens. Om din persikor är söt och du gillar syrliga smaken av yoghurt, kan du sluta här. Annars, lägga till och blanda i lite honung efter smak.
Om persikor inte är din grej, prova det här med en annan orange-färgade fruktpuré. Mango skulle definitivt fungera och aprikoser kan vara bra också.