Night Sky blåbärspaj (3 / 3 steg)
Steg 3: White Wash, montering & bakning
1 ägg, separat vit och äggula
1 msk tunga vispgrädde
Ta bort botten pajskalet från kylskåpet. Med en bakelse borste, pensla ett tunt lager av äggvita på botten skorpan. Detta håller kakan från att bli blöt. Lägg blåbär utfyllande pajskalet. Ta bort månen och stjärnorna från kylskåpet och placera dem på pajen, start från utsidan arbetar i och överlappande formerna något.
Vispa ihop äggulan och grädden och pensla äggula-kräm blandningen på skorpan kanterna och topp. Strö topp med socker, och sätta kakan tillbaka i kylskåpet i ytterligare 30 minuter.
Värm ugnen till 350 grader F. ta bort kakan från kylskåpet och placera en folie ring (du kan göra en från aluminiumfolie eller Använd en affären en) runt kanterna för att hindra dem från att brinna. Placera en cookie-plåt klädd med bakplåtspapper på ett galler placeras längst ner tredje av ugn. Grädda i 35-45 minuter, ta bort folien ringen på om 20 till 25 minuter märke. Pajen är klar när kanterna och toppen är gyllenbruna och blåbär fyllningen bubblar.
Ta bort kakan till en tråd rack svalna och det är redo att äta i flera timmar. Servera den med lite vispad grädde eller vaniljglass. Resterna kan lagras i 2 eller 3 dagar vid rumstemperatur.
Njut!