Nötkött Ragu (4 / 14 steg)
Steg 4: Tärna löken...
Här är hur jag tärna det dock...
-Justera stammen slutet* av löken med kanten av skärbrädan
-Börja skära med hälen på bladet och dra kniven bakåt
-Sedan rita spetsen på din klinga genom för att avsluta - var noga med för att undvika skärning genom roten.
* motsatsen till roten
Du kanske har märkt att jag mestadels skivning löken i en vinkel:
-Till vänster när du klipper den vänstra sidan av löken
-Direkt när man arbetar mot och i centrum
-Att de rätta när skära till höger av lök
Detta är att undvika typiska men riskabelt horisontella snittet eftersom det gör mig nervös.
Att tärna:
-Stäng löken 90 grader: kvar om du är vänsterhänt; rätt om du är högerhänt.
-Driva kniven från dig själv, att komma ihåg att använda hela längden på bladet till segment.
-Fortsätt tills du når ända till roten.
Var försiktig: Skär långsamt. Hastigheten kommer med praktiken. Om du inte känner mig säker fungerar på detta sätt så gör det inte.