Pan stekt havsabborre med grillad grönsaker | Matlagning med Benji (2 / 8 steg)
Steg 2: Skaffa de kastruller hot - fisk prep
Grönsakerna med undantag av sparrisen kommer att tillagas i en PANNKAKSLAGG stekpanna, vill du charing så detta måste vara så varm som möjligt sätta detta på full wack.
Obs: inte sätta olja på PANNKAKSLAGG annars du kommer att vara frenetiskt öppningsbara fönster och slå brandvarnaren. Behöver du inte olja och det kommer att bara bränna som kommer att förstöra lunch och vill ha ingen det!
Sätta en annan stekpanna på medelhög värme och tillåta att värma upp medan krydda fisken, krydda båda sidorna med salt och peppar. Salt på huden hjälper till att ge dig den ökända krispigt skal. Du kunde poäng huden om det är en tjock filé som hjälper faktiskt värmen genomsyra att låta fisken att koka snabbare. Men det är verkligen inte nödvändigt.
Tips: Aldrig sätta sätta din fisk i en kall kastrull, det ska vara upp till temperatur först för en trevlig krispigt skal.