Pan stekt havsabborre med grillad grönsaker | Matlagning med Benji (7 / 8 steg)
Steg 7: Sås tid - snabb fuska
När det gäller såser finns det ingenting mer givande än att göra en egen från grunden men ibland vill ha något snabbt och lätt så det finns ingen skam i att använda en tjusig fuska här och där.
För den här hemligheten är pesto (du kan även göra din egen pesto), här använde vi en kryddig tomat pesto. Lägg din pesto till vin i pannan och blanda i. Du kan behöva lägga till ett stänk av vatten för att lossa såsen. Lägg den platta blad persiljan i slutet och rör i.
Ta grönsakerna av värmen och Lägg i en skål, ställ åt sidan. Det är bäst att få veg ur pannan, PANNKAKSLAGG är en stor tung bit av metall och kommer att hålla värmen ett tag, följaktligen fortsätta laga mat i den.
Tips: När du gör såser, en skvätt vatten i många fall kan göra underverk. Om du tar en sås för långt eller höll det varma lite länge, minskad lite för mycket kan då en skvätt vatten vara din frälsande nåd.