Paprika och Chorizo omelett

Traditionellt spanska omelett innehåller potatis, jag personligen anser att tillägg av potatis i omeletten att göra rätt långt till tunga. Så jag har valt för att avstå från att använda dem, är detta innebär att i vissa respekterar receptet långt mer liknar den italiensk Frittata (som en paj utan bakverk). Men jag har använt starka spanska influenser med detta recept främst tillägg av paprika, Chorizo och paprika att jag anser att det är närmare i naturen enhelt.

Om din orolig fukt på botten av pannan denna maträtt är anta till vara mycket fuktig.

Du behöver en stekpanna som kan gå i ugnen i detta recept.

Ingredienser:
1 vit lök finhackad

6 vitlöksklyftor

2 paprikor

hälften en pinne av Chorizo

100g cheddar, riven

3 stora ägg

170 ml vispgrädde (ungefär lika stor mängd ägg)

1 knippa gräslök, finhackad

1 msk paprikapulver