Parmesan basilika med svarta oliver bröd

om att göra grillad ost smörgåsar med mozzarella att följa din tomatsoppa, eller värmer upp några vitlöksbröd att komplettera din favorit pastarätt, detta bröd är en hit. Det doftade så gott kommer ur ugnen, det var svårt att vänta tillräckligt länge för att ta bilden innan jag provade en bit.

Jag ändrade en befintlig recept för att komma med denna skapelse. Det kan enkelt ändras med hjälp av någon typ av ost och/eller kryddor.

Ingredienser:
6-7 koppar hela vetemjöl
2-1/4 tsk jäst
1 msk havssalt
3 msk socker
1 msk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
3 msk torkad basilika

1 dl mjölk
3/4 kopp vatten
1/3 kopp smör

3 ägg rumstemperatur

1 dl riven parmesanost
1/2 kopp riven parmesanost
1-1/4 till 1-1/2 dl skivad svarta oliver

Vägbeskrivning:
Blanda 4 dl mjöl med resterande torra ingredienser i en stor bunke.

Värm mjölk, vatten och smör i en kastrull till varm (115 grader). Tillsätt de varma vätskorna och ägg till de torra ingredienserna och blanda väl. Blanda i som mycket resterande mjöl som behövs för degen att vara mjuk och lämna sidorna av skålen. Knåda för 3 till 5 minuter.

Smörj en stor skål. Lägg degen i en ny skål och slå den en gång för att bestryka degen. Täck bunken med en handduk och sätta på en varm plats (en gasugn med pilot ljus på, eller en elektrisk ugn med ljus på ugnen ger tillräckligt värme). Låt fördubblas i storlek, ca 45 till 60 minuter.

När degen har fördubblats, punsch det ner. Blanda de två typerna av parmesan. Antingen arbetar i skålen eller på en mjölad yta, fungerar de flesta av osten (reservera lite ost för upp i brödet gör brödet se bra ut när det är gjort bakning) i degen. Detta kan vara lite långtråkig men det kommer så småningom att integrera i degen. Nästa, arbeta oliverna i degen. Detta kan vara ännu mer tråkiga men håll dig med den. :-)

Smörj 2 limpa kastruller. Dela degen på mitten, forma till limpor och Lägg en halv i varje bröd kastruller. Återgå kastruller till en varm plats, täck med en handduk och Låt brödet stiga tills det precis börjar stiga över topparna på bröd kastruller. På det pekar (om du ökar din degen i ugnen, flytta kastruller till spisen), sväng i ugnen till 375 grader. När ugnen är upp till temperatur, placera bröd kastruller på ett rack i den övre tredjedelen av ugnen. Grädda i 35 minuter, kontrollera efter 25 minuter vara säker på att brödet inte blir alldeles för brun på toppen. Om det är, Lägg en bit aluminiumfolie över kastruller (löst, som det flyter på toppen). När brödet är gjort, ställa kastruller på en kylande rack i 5 minuter. Sedan bort bröd från kastruller och låt svalna.
.