Päron paj recept (5 / 6 steg)
Steg 5: Montera kakan
Om du använder köpta skorpa, följa anvisningar för en två skorpa paj i hänsynen till upptining gånger och prep.
Jag använder detta pie crust recept, så jag kommer att rulla ut skorporna ett i taget, men jag kommer att arbeta snabbt för att hålla skorporna från att bli för varm. Först rullar jag ut botten skorpan!
Hur att rulla ut pajskalet:
- Jag gillar att använda vax papper som mitt arbetsyta - strö lite mjöl på den och lägga pajskalet på toppen.
- Ta bit plastfolie det var insvept i i kylskåpet och lägg det över skorpan.
- Nu kan du använda brödkavel utan bekymmer om det sticker till skorpan!
- Du kan kontrollera storleken, placera din paj pan ovanpå plastfolie.
- När den är tillräckligt stor, vänd skorpan så vax papper är på topp. Lossna det vaxade papperet försiktigt.
- Håll skorpan i plastfolie och använda det för att överföra skorpan lätt i stekpannan!
När botten skorpan är i, jag trycker på den i pannan med mina fingrar och sedan sticka den med en gaffel över. Om jag har något överskott skorpa hängande över kanten trimma jag som bort.
Då jag sked i pear fyllningen, rulla ut den övre skorpan och lägga det över.
Jag stoppa in kanterna på den övre jordskorpan under kanterna på botten skorpan - jag tenderar att inte trimma för mycket bort kanterna på översta skorpan eftersom jag älskar tjock skorpa!
När den övre skorpan göms, trycker jag runt kanterna på skorpan med en gaffel att täta den. Jag skär ett kryss i mitten så ånga kan fly. :)