Party mat: Kakor, pajer och kakor (2 / 3 steg)
Steg 2: Hallon Rabarberpaj
Ingredienser:
2 msk rå snabb matlagning tapioka
4 1/2 dl färska hallon (ca 24 oz.)
3 1/2 dl hackad färsk rabarber (ca 6 stjälkar)
1 kopp packat farinsocker
1/4 kopp majsstärkelse
2 msk crème de cassis (svart vinbär - smaksatt likör)
1/8 tsk salt
1/2 (15-ounce) paket kyld pajdegen (till exempel Pillsbury)
Matlagning spray
6 msk mjöl
(valfritt) 1/4 kopp skivade mandlar
2 msk farinsocker
2 msk kylt smör, skuren i små bitar
1/4 tsk mandel extrakt
1/8. tsk salt
1. Värm ugnen till 350
2. Placera tapioka i en krydda eller kaffekvarn; processen tills fint på marken. Kombinera tapioka, hallon och nästa 5 ingredienser (genom 1/8 tsk salt) i en skål; slänga väl. Låt hallon blandningen stå 10 minuter; rör om kombinera.
3. kavla 1 (9-tums) degen del i en 11 tum cirkel. Passa degen i en pajform med 9-tums belagda med matlagning spray, draperingar överflödig deg över kanterna. Sked hallon blandningen och någon kvarvarande vätska in i degen. Vik kanterna under; flöjt. Grädda 350 i 40 minuter.
4. medan pajen bakar, placera mjöl och resten av ingredienserna i en matberedare; puls 10 gånger eller tills blandningen liknar grova smulor.
5. Höj ugnstemperaturen till 375.
6. strö toppning jämnt över pajen. Grädda i 375 i 15 minuter eller tills toppning är gyllenbrun och fyllningen är tjock och bubblig. Cool
fullständigt på en tråd rack