Pasta degen infunderas med Bacon (3 / 5 steg)
Steg 3: Att göra degen
Ta din smält bacon fett och Lägg till äggen, vispa kort för att kombinera dem.
Häll mjöl / bacon blandningen på en plan yta i en hög. Skapa en brunn i mitten för att hålla äggen (detta kan vara rörig om du inte skapar ett förseglat hål.) Placera äggen i mitten av brunnen. Med hjälp av en gaffel försiktigt blanda och långsamt införliva mjölet in i ägget. Använd dina händer och kombinera alla mjölet, tillsätt vatten efter behov. Knåda sedan degen i 5-8 minuter.
Om du har en kitchenaid du kommer att sätta ditt mjöl/bacon blandningen i din mixer skål. Tillsätt de uppvispade äggen och ange
mixern till 2 med en deg krok. Låt det knåda i 5-8 minuter tills den är slät. Tillsätt vatten efter behov om degen inte är går samman.
Placera degen i en skål och täck. Låt den vila i 45 minuter.
* Jag gjorde denna deg både sätt och jag tror att handen knådade degen blev lite bättre.