Pepperminty dubbel choklad Cheesecake (1 / 2 steg)
Steg 1: Ingredienser och metod
27 choklad wafer cookies
10 grön randig mynta godis, krossa fint
4 msk smör, smält
4 paket färskost (32 oz), rumstemperatur
3/4 dl socker
1/2 dl gräddfil
2 msk mjöl
2 tsk vaniljextrakt
1/2 dl grädde (35%)
4 stora ägg
1 låda vit choklad, smält
1 ruta mörk choklad, smält i 1 dl grädde (35%)
Värm ugnen till 325 F.
Plats en kastrull fylld 2" vatten på de allra lägsta racket
Blanda cookies och krossade karameller i matberedare, mycket väl. Häll blandningen crush på springform pan och blanda med smält smör, tryck jämnt. Grädda 5 minut, cool
Slå nästa färskost, socker, crème fraiche, mjöl, vaniljextrakt och 1/2 kopp grädde, 1 minuter.
Lägg till i ägg, slå i ytterligare 2 minuter
Ta ca 1 dl färskost smeten och blanda med smält vit choklad, rör om väl
Häll tillbaka i blandningen i färskost smeten, vispa i 1 minut
Häll i jordskorpan, grädda i 1 timme
Stäng av ugnen, låt kakan sitter i ugnen med luckan lite på glänt för en annan 1 timme
Ta bort kakan från pan, placera på rack i jelly roll pan.
Ta 1 dl grädde till en koka, ta bort från värmen. Lägg till mörk choklad, rör om snabbt att smälta
Häll glasyren på och päls cheesecake jämnt
Chill över natten