Perfekt bröd - Super mjuk vit bondgård limpa (3 / 4 steg)
Steg 3: Slå tillbaka och 2: a uppgång
Titta på att degen är MASSIVE! Det första vi behöver göra är att slå tillbaka. Ta av plastfolie, göra en näve med handen och tryck försiktigt in i mitten av degen att släppa gasen som byggs upp.
Spets blandning ut på lätt mjölat bakbord och knåda försiktigt det igen (inte behöver mycket - omkring 30 sekunder till en minut). Försök att knåda den i form av de bröd som du gör. Jag använder en smord 2lb limpa tenn, så jag har knådas formen till en oval.
Placera degen i smord limpa tenn. TOP tips (damm toppen med mjöl för att stoppa den översta stack när stiger. Löst cover (jag använde kökshandduk denna gång) och låt stå i cirka 40 minuter.
Kolla hur brödet efter 40 minuter. Det borde vara nästan där. Slå på och Värm ugnen till: 175 grader C (fläkt ugn), 190 icke-fan eller 375 grader F.
Kom tillbaka i 15-20 minuter.