(perfekt) Citron maräng paj (5 / 7 steg)
Steg 5: att göra lemon curd
du behöver: **
skål med ägg (med äggulor) från del fyra
saften från del 3
moar socker 300g
moar smör 200g
steg 1:
Vispa äggen kort därefter Lägg i smör (skuren i bitar) och citronsaft
steg 2:
Häll blandningen i kastrullen och lägga på en mycket låg värme, rör om hela tiden *
ostmassan är klar när den fastnar på sked som visas. om det blir lite knölig oroa dig inte, det är inte slutet av världen, itll kommer ur ugnen fina.
Detta kan vara en bra tid att börja förvärma ugnen till 180C / 350F / Gas 4
steg 3:
Häll slick ostmassan i mögel på mörbakelse. du vet dess riktigt klar om en tandpetare kan stå i ostmassan. Semla har ingenting att göra med något
* Observera: när omrörning en sås, rör i figur 8 att hålla den helt flytande rörelse, inte bara på utsidan, vilket kan leda till förbränning av mitten av pannan, du vill inte att ingen gör.
** Notera: vissa människor använder citronskal också, jag vet inte, eftersom jag inte riktigt gillar det, men om du ska använda citronskal, måste du använda ovaxad citroner.