Pie crust recept (6 / 6 steg)
Steg 6: Rulla ut och matlagning i pajskalet
Här pajskalet kan vara lite smulig, så föreslår jag att ta den ur kylen ca 10-15 minuter innan du vill rulla ut. Om det är för kallt, kommer det spricka ganska lite runt kanterna som du rulla ut.
Jag rullar normalt ut skorpan på en bit av vax papper med lite mjöl på den. Jag täcka på att skorpan med en ark av plastfolie att hålla den från att fastna till stift. När det är rätt storlek, vänds jag hela så plastfolie är på botten och vax papper är på topp. Dra försiktigt av det vaxade papperet, och sedan använda plastfolie för att överföra skorpan lätt till paj pan.
Jag gör normalt en ägg tvätta på toppen av denna skorpa som strör lite socker på toppen om det är en söt paj som jag gör. :)
Denna pajskalet bakar riktigt bra på 375 F/190 C eller 400 F/205 C, men jag är säker det kommer att fungera för recept vid olika temperaturer också. Det är en bra en! Låt mig veta om du har gjort det i kommentarerna nedan - jag skulle älska att höra hur det blir!