Plommon cobbler

detta är en plommon version av min lätt frukt skomakare. Plommon är en av de bästa kandidaterna för skomakare eftersom de tenderar att vara lite syrlig och underripe när du hittar dem på livsmedelsbutiker. :) Jag hittade några ganska svart plommon förra gången jag var shopping och bestämde mig för jag hade en längtan för skomakare.

För plommon blandningen:

• 6 - 8 plommon, urkärnade och skivade tunt
• 2 msk maizena
• 1/4 - 1/2 kopp socker - bara beror på hur syrliga din plommon är!
• en god nypa kanel

För toppning:

• 1 kopp alla ändamål mjöl
• 1/4 kopp kallt smör, skuren i tärningar
• 1/4 tsk salt
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 2 msk socker
• 1/4 dl mjölk
• 1 ägg, vispat
• skvätt vaniljextrakt

Hur man gör det:

1. Blanda ihop plommon, majsstärkelse, socker och kanel i din ugnsform.
2. Med ett kakmått eller en gaffel, blanda kallt kubik smör, mjöl, bakpulver, salt och socker tills blandningen är smulig.
3. Vispa ihop ägg, mjölk och vaniljsocker tills väl kombinerat.
4. Häll mjölk blandningen i mjöl/smör-blandningen och rör väl tills du har inga torra bitar kvar.
5. Släppa smeten på toppen av frukten med hjälp av en sked och fingrarna.
6. Grädda i 350 F i 35-45 minuter, eller tills frukten är fin och mjuk och toppning är lätt brynt.

Ska du låta den svalna lite innan du äter den. (PLOMMON LAVA ÄR VERKLIGA) :D
Jag gillar min vanligt, men det är fantastiskt med glass eller vispad grädde.