Pumpa paj krydda Macarons (1 / 3 steg)
Steg 1: Ingredienser och metod
Jag vet att franska Macarons är mandel cookies, men dessa macarons med mandel och valnöt! Men naturligtvis kan du använda hela mandel eller hela valnöt istället halv och hälften som jag gör, valnöt men är mycket mer billigare och de skapar fortfarande awesome macarons ;-)
150 g mandel mjöl plus 30 g valnötter mjöl (du kan göra 180 g mandel eller 180 g valnötter, eller hälften mandel och halv valnöt så länge det blir 180 g i vikt) - Jag slipar nötter själv
270 g florsocker
150 g äggvita (inget behov att ålder dem och även direkt från kylen, fungerar för mig också) - Jag använder pastöriserad äggvita från en kartong, skaka först.
100 g bär socker (castor)
1 msk pumpkin spice (store köpta eller hemgjorda eller lapis legit krydda eller kryddpeppar)
Sålla mutter mjöl, ställ åt sidan
Sikta florsocker och blanda till mutter mjöl
Sålla både tillsammans och vad inte gå igenom sift, köra dem i en mixer sedan sålla igen och allt kvar på sift, kasta
Mix siktas mutter och florsocker med pumpa paj krydda
Vispa äggvitorna tills skummande på medellång hög hastighet då lägga i berry socker lite i taget, beat till fasta toppar (5-7 minuter lång) - idén är även om du aktiverar din mixer skål uppochner, äggvitan inte kommer att glida av
Vik in mutter blandningen i vispade äggvitorna, tills du får en slät blandning
Häll smeten i spritspåse och rör smeten på bakning plåt klädd med bakplåtspapper, nickel storlek
Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter
Förvärma ugnen 325 F och baka cookies ett ark i taget i mitt rack i 12-15 minuter
Ta ut, låt kakor svalna till rumstemperatur i bladet
Obs: cookies är klar när de är lätt bort pergamentpapper. Vänligen kontrollera din Ugnstemperatur, som ibland värmen på ugnen är inte samma som värmen inne i ugnen
Hemmagjord pumpa paj krydda:
3 msk malen kanel
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen muskot
1 ½ tsk marken kryddpeppar
1 ½ tsk malda kryddnejlikor
Blanda alla och använda som behövs!