Rejäl Jambalaya (2 / 2 steg)
Steg 2: Sjud och tjäna
Nästa lägga till kött, vitlök, chilisås och någon leftover krydda. Koka i ett par minuter på medelhög värme. Avsluta med färska grönsaker, spara dem till sist så att de inte blir över-kokta.
Minska värmen till låg och låt sjuda tills den tjocknar (den kommer inte att nå gryta konsekvens, men buljong ska vara mer omfattande än något tunnare soppor.) När riset är kokt och alla smaker har grundligt blandades, är jambalaya klar. Detta bör ta mellan 20 och 40 minuter.
Obs: jag prep min jambalaya lite annorlunda än vad som traditionellt. Jag föredrar att koka mitt kött separat första eftersom jag gillar det bra gjort och jag förbehåller grönsakerna till sist eftersom jag gillar dem att behålla en liten kritan. Om du letar efter äkthet. Blanda kött och grönsaker, koka, tillsätt buljong och ris och sedan koka i en timme eller två (eller åtminstone tills riset är klart.)
Du kan tjäna med sött te och kornbröd, eller soda kex och gingerale - det går bra med allt. Njut!