Rejäla italienska minestronesoppa (2 / 3 steg)
Steg 2: metod:
Häll en generös mängd av olivolja i en stor gryta. Medan oljan värms upp, tärna löken. Lägg det i grytan. Täck med lock och svettas i ca 5 minuter på medelvärme.
Tvätta, skala och skär morötter & selleri. Lägg dem i grytan. Rör om ibland.
Tvätta och separata grönkål blad och klipp ut de hårda mellersta delarna. Skär grönkål Bladen i tunna strimlor och lägga i potten. Tillsätt 2 burkar krossade tomater, 2 lagerblad, 1 liter vatten och en buljongtärning. Smaka av med salt (1 tesked). Sjud i 20 minuter. Smak, tillsätt mer salt om det behövs.
Nu lägga till cannelloni bönor. Låt sjuda tills grönsakerna kokas enligt dina önskemål. Till sist lägga till liten pasta former och koka tills de är klara. Stäng av värmen.
Servera i en skål toppad med generös mängd parmesanost, extra virgin olivolja och några basilika blad. Denna soppa är verkligen trevligt med en varm smörade toast skiva.
Lycklig matlagning med HappyFoods rör!