Rendang (indonesiska kryddig köttgryta)

Detta ryktade nötkött är ursprungligen från Sumatra, Indonesien, men hittar dem inte bara i Indonesien men också i Malaysia och Singapore, där ättlingar från Sumatra införde skålen.

Det finns många olika rendang, lite sötare och lite kryddigare, och några sade även rendang är faktiskt från Java istället Sumatra. Detta är alla beroende vilken sorts rendang du äter faktiskt :) Den kryddigare rendang skulle vara från Sumatra medan den sötare rendang skulle vara från Java.

Den serveras ibland med komprimerade Riskaka kallas lontong/ketupat, ibland med ris, och en annan gång med lacy crepe (roti jala) som är den på bilden.

Den följande rendang har riven kokos blandas i grytan, som jag gillar att göra. Men min familj har olika slags rendang och de lägger inte riven kokos i sin stil beströr :)