Ricotta Cheesecake Cinnamon Rolls (1 / 6 steg)
Steg 1: Gör Ricotta
Om du inte vill håller på att göra kanel rullar servera den med din nästa italienska maträtt. Du kommer inte bli besviken.
Om du vill ha läsa en bra förklaring av hur mjölk curdles denna artikel. Det är också vetenskapligt för mig att förklara!
Hemgjord Ricotta
4 c. helmjölk
1/2 c. grädde
2 T. destillerat vit vinäger (vissa människor använda citron men jag föredrar att använda vinäger)
1 t. salt
Behöver du även följande produkter tillsammans med receptet:
cheesecloth
stor skål
stor fin sil eller durkslag
Lager två eller tre bitar av cheesecloth över durkslag och Lägg i durkslag i den stora skålen. Ställ åt sidan.
Tillsätt mjölk, grädde och salt i en medellång sås över medelhög värme. Ta till en koka rör om ofta för att undvika brännhet.
(När blandningen är på väg att koka du börjar se små fettkulor kommer till ytan.)
När kommer blandningen till en koka minska värmen till medium låg, tillsätt vinäger och rör. Blandningen kommer omedelbart skära. Låt sjuda i cirka två minuter och Sila över cheesecloth. Voila, du har precis gjort ricotta! Jag sa det var lätt!
Låt svalna ricotta. När du lyfter durkslag upp och ur avloppet skålen kommer du se vassle. Hälla inte det i avloppet, du kommer att använda den i nästa steg! Vassle är bra för alla bröddeg.
Gör ca 1 dl ricotta och 2 1/2 dl vassle.