Rostad pumpa, chorizo & timjan soppa serveras med en fetaost, pumpa röd lök bröd! (1 / 2 steg)
Steg 1:
Att göra pumpa & fetaost bröd:
1. Värm ugnen till 180° C (350 F) i 10 minuter. Jag använder en fläkt ugn. Placera de pumpa bitar i en ugn bricka & plats i varm ugn. Grädda i 20 minuter. Ställ åt sidan för att svalna.
2. ta en stor skål & Lägg torkad jäst. Lägg det varma vattnet och blanda väl. Placera en ren handduk över toppen av skålen & Placera på en varm plats i ca 15 minuter tills blandningen börjar bubbla.
3. i en annan skål, tillsätt rödlök bitar, lägga evoo, mjölken, de 2 blandade ägg, rosmarin bitar, sea salt & socker också. Lägg till några slipar nymalen slipas svartpeppar att lägga till några punch!
4. ta en stor skål, tillsätt mjöl, jäst blandningen & lök blandningen. Blanda väl. Om det behövs mjöl händerna & knåda tills den bildar en elastisk deg. Om du vill lägga till några extra mjöl om degen är för blöt. Jag behövde göra det. Placera degen i skålen, placera en ren handduk över den topp & plats in i varma ugnen med dörren stängd till fördubblas i storlek. Detta kommer att ta 1 och ½ timme.
5. Tryck degen lite & tillsätt smulad feta bitar i den, hela degen. Gör samma sak med rostad pumpa bitar. Knåda lite. Placera degen i silikon bröd tenn. Du behöver inte smörja kisel bröd tin. Placera på en ugn rack för stabilitet & grädda mitt i ugnen i ca 50 minuter totalt. De första 20 minuter på 180° C (350 F) & sedan sänka temperaturen till 160° C (320 F) i 30 minuter. Degen kommer att stiga & rise & kommer vara brynt ovanpå. Efter 50 minuter, kontrollera med en deg stift, att se om det är redo. Placera på en tråd rack. Lämna i ca 10 minuter i bröd pannan, sedan ta ut och placera på en tråd rack. Låt den svalna av lite eller låta det svalna helt. Det är härligt att njuta när det fortfarande är lite varmt eller helt kyls ner med några bra smör på det & är fantastiska med denna soppa.