Shark Tacos! (1 / 11 steg)
Steg 1: på matlagning, sedan!
Här är listan på ingredienser, feeds 16 människor och lämnar dem sugen på mer
£ 6 av haj eller manta ray filéerna, skär upp i 1cm kuber
6 stora poblano paprika, rostad, urkärnad, de vandrande och hackad (i efterhand, jag borde ha köpt mer)
2 stora lökar, skivade i halvmånar
1 huvud krossad vitlök
6 morötter tärnad (jag riven dem coz jag är lat)
6 revben av selleri, hackad
£ 3 av roma tomater, urkärnade och kubik
2 lbs av tomatsås (Ja, i Mexiko den mäts i vikt, inte volym)
1/2 lb av bacon
2 qts av tomat-mussla cocktail
1 knippa av koriander, finhackad
3 dl vegetabilisk olja
En stor burk med ärtor
Och garnering:
Soja-betade jalape os (de inte så traditionella, men bra):
1 kopp ljus sojasås
1/3 av en kopp risvinäger
6 stora jalape os, skivad, frön och alla
en nypa socker
Syltad lök:
1 stor lök skivad i halvmånar
1/2 dl äppelcidervinäger
1 stor habanero paprika, finhackad, med frön
Torkad oregano
Salt
Salsa (snälla!!! GÖR DET SJÄLV!):
3 stora tomater, kubik
1/2 stor lök, finhackad
3 stora jalape os, finhackad (lämna fröna där, du feg)
lite hackad koriander
saften av en halv lime
salt
Massor av majstortillas
Massor av limefrukterna
Minst 3 olika sorters varm sås
Ett fat öl