Siffror av Pi paj degen Cookies (2 / 2 steg)
Steg 2: Kavla ut degen, skär i former, ägg tvätta, baka, och njuta av
Lägg 1/4 av vanilj wafer smulor (eller några AP mjöl) på arbetsytan, toppa med pajdegen, topp med 1/4 mer smulor och kavla ut degen. Halvvägs genom böljande päls toppen och botten med den resterande hälften av vanilj wafer smulor och fortsätta rulla tills degen är ungefär 1/8-tum tjock.
Skär i önskade former, för Pi-dagen jag klipp ut så många nummer av paj som jag hade rum på bakplåten. Pajdegen tenderar att skärpa med rullande, så jag skulle bara rulla de extra biten än en gång för att få mer cookies. Placera urtag på en pergament-fodrade plåt. Kyla eller frysa, ca 20 minuter till firma upp.
Blanda äggvita med 1 msk vatten och rör om väl. Använd en bakelse borste till kappa cookies med ägg tvätt. Strö över Demerarasocker. (Du kan också strö kanel socker.)
Grädda tills de är gyllenbruna och knapriga. De små ettor tar cirka 15-20 minuter, större urtag kommer att ta längre tid, rotera bakning blad fram till tillbaka halvvägs genom bakning. Överföra till kylning rack, låt svalna till rumstemperatur.
Använda som dekoration för grädde pajer, äta med pudding, glass, vad du gillar, eller helt enkelt äta dem som är, glad Pi-dagen, Njut!
Paj degen cookies lagras, kan täckt, i rumstemperatur förvaras till tre dagar.