Slaktbiprodukter sanningen (1 / 8 steg)
Steg 1: Problemets kärna
När folk tänker på slaktbiprodukter--- och de är sällsynta ögonblick faktiskt---de tycker om smaken av överkokt levern. En bitter och korniga upplevelse som samtidigt är kopparfärgad och ironi (järn jag menar, inte användningen av ord att förmedla en innebörd som är motsatsen till dess bokstavliga innebörden)... du vet, det är en grov upplevelse. Levern kan vara en underbar sak i händerna av någon som bryr sig, men för flesta människor ute de inte vet bara. Och de associerar allt som inte ser ut som en biff eller ground chuck med det hemskt lever erfarenhet som hände i deras tidiga ungdomen.
Hjärtat är ett bra första steg på vägen till återvinna de läckra delikatesser som vi kallar tarmar. Varför? Det är en kött-pump. Och det är smalare än det ribeye du har varje gång du går för att äta på en restaurang. MASSOR av B12 i hjärtat och höga nivåer av coenzym Q10 om du tror att faktiskt gör något för dig. Och en 4oz del ger dig mindre kolesterol och mättat fett än en liknande storlek portion av ribeye. Så varför slösa det. Äter det! Eller lura någon annan att göra det.