Spicy pustade ris - gluten fri hälsosamma mellanmål (1 / 3 steg)
Steg 1: Information om ingredienser som behövs:
Svällt ris är en typ av svälld sädeskorn av ris. vanligen tillverkade av uppvärmning ris kärnorna under högt tryck i närvaro av ånga, men tillverkningsmetoden varierar kraftigt.
Svällt ris används i frukostflingor, snacks som svällt riskakor, och är också en populär gata mat i vissa delar av världen. Det är en ingrediens i bhel puri, en populär indiska chaat (mellanmål). Det används också i tempel och gurdwaras som prasad (offer).
Pori erbjuds hinduiska gudar och gudinnor i alla poojas i södra indiska delstaterna Kerala och Tamil Nadu. Pilgrimer av Sabarimala pack ofta svällt ris i deras Irumudikettu tillsammans med jaggery innebar att erbjudas till Lord Ayyappan. Tamilskt helgon säga att Lord Ganesh älskar Björneborg, så det bör erbjudas till honom utan att misslyckas. Pori (pustade ris) har nämnts i olika Tamil litteraturer som ett offer till hinduiska gudar. Utbud av Björneborg och jaggery till Vinayagar (Lord Ganesh) nämns i Tiruppugazh, en 15-talet antologi av Tamil religiösa sånger, skrivna av Tamil poeten Arunagirinathar. Pori produktion har varit det huvudsakliga familjeföretaget i århundraden bland många byar runt Namakkal, Avinashi i Tamil Nadu. I Telangana, görs som ett mellanmål som vanligtvis ges till barn, svällt ris eller bongulu till boll med jaggery sirap eller bellam pakam. Jhal Mudhi (Puffed ris) av Baripada Mudhi är en basföda för folket i Odisha. [1] norra Odisha, särskilt Baripada, Mayurbhanj distriktet är betydande för produktion av Mudhi, där i hela staten det äts i frukost. [2] icke-statliga organisationer har tagit fram initiativ att engagera byn kvinnor i norra Odisha för att producera Mudhi. [3] Immateriella rättigheter (IPR) Cell i Orissa universitet för jordbruk och teknik (OUAT) har beslutat att ta fram geografisk beteckning (GI) registrering av Mudhi. [4] en traditionell svällt ris kallas muri (ibland stavat mouri) görs genom upphettning av ris i en sand-fyllda ugn. Muri är till ris som popcorn är att havren. Behandling som gör ris mindre hållbara. Mandakki är en basföda i många delar av Rayalaseema, norra Karnataka, Odisha, Västbengalen andBangladesh. Jhalmuri eller Masalemandakki är ett mycket populärt preparat från mandakki (muri). [5] svällt ris kallas mur-mure i vissa delar av Indien. I många delar av Rayalaseema, norra Karnataka uggani tillsammans med Menasinakaayi Bajji (Chilli Bajjis) är populära. I Karnataka är Mandakki Usli från mandakki också känd. I Mithila område, "murhi" hade med "kachari"-stekt potatis/lök kotletter, stekt fisk eller med fårkött curry. "Jhal-murhi" och "Murhi-Bhuja" är också mycket populära snacks på detta område. I Madhya Pradesh, är detta kallas Parmal och dess ofta äts med Sev som mellanmål och används också i Bhel. (Källa: Wikepedia).
Chat Masala:
Detta spice pulver är en kombination av koriander frön pulver, kummin pulver, kryddnejlika, kanel & svartpeppar pulver. Min mamma använde för att förbereda detta pulver och hålla det på kylen. Så när vi vill kan vi använda. Men här använde jag redo gjort mix. Jag visade bilden som jag använt.