Stekt Mozzarella bollar med hemlagad tomatsås (2 / 3 steg)
Steg 2: metod:
Avlopp och pat torr mozzarella bollar.
Lägg mjölet i en skål, ströbröd blandat med mejram (eller oregano) i andra. Med hjälp av en gaffel Vispa ägg i en liten skål (du kan lägga till om en matsked mjölk vara säker på att du har tillräckligt för 20 bollar).
Placera en mozzarella boll i mjöl och päls jämnt. Skaka av överflödigt mjöl. Nu doppa den i uppvispat ägg igen att se det är täckt jämnt. Ta ut bollen med en gaffel och placera den i breadcrumb mix. Täck väl. För att se mozzarellaost kommer inte att läcka ut när stekning, täcka igen i ägg och ströbröd. Överföra på en tallrik.
Sätt alla mozzarella bollar in i frysen i 15-20 minuter.
Under tiden:
Förbered såsen genom att placera alla ingredienser i en liten kastrull (med undantag av basilika, persilja blad & parmesanost). Koka upp, minska värmen och låt sjuda i ca 10 minuter. Tillsätt lite vatten om för tjock. Tillsätt finhackade örter och fint riven parmesanost. Blanda väl. Sjud i ytterligare en minut. Ta bort från värmen och låt den svalna lite.
Nu hetta upp en kastrull fylld med olja. Ta mozzarella bollar från frysen och när oljan är varm nog sakta släppa dem i. Var försiktig eftersom det tar bara en minut eller två för dem att få fin gyllene färg!
Överföra på ett hushållspapper för att få bort överflödig olja.
Servera med hemlagad tomatsås som en fest tilltugg eller förrätt.