Stekta grönsaker och panerad fiskfiléer stackar

medan ridning min cykel jag skapa recept. Benen trampa, jag sola och uppskattar både till vad som kommer som de gamla byggnaderna i centrum, grönskan längs sjöstranden och samtidigt tänker jag på vad jag ska laga för lunch. Jag försöker fokusera på vad som finns i kylen, om kreativ inspiration föreslår nya ingredienser jag sluta och köpa de få saker som jag behöver, och sedan tillbaka på min cykel igen och bort till huset och in i köket. I morse kändes som att ha fisk, så jag köpte några rödspätta filéer. Jag köpa brukar färsk fisk som har varit redan filead, jag bara inte kan ta itu med en hel fisk, men om någon gör arbetet med rengöring och filetering det för mig jag är glad att tillaga den. Vad göra med dessa filéer då? Medan trampa jag tror att grönsaker har jag, några idéer våren min åsikt och jag ser zucchini och Morotsstavar, kanske en fisk roll... nej nej, jag skulle bättre försök med tunna skivor av aubergine, cougette och små remsor av gul paprika. Panerade fiskfiléer, låt oss gå med filéer panerade i aromatiska ströbröd doftande med färska örter, onödigt att säga, och sedan stek både fisk och grönsaker att ge skärpa i skålen, omväxlande ingredienser och här har vi dessa vackra och väldoftande torn. Hade idag jag dem som huvudrätt, men om du har en stack grönsaker och fisk per person kan det vara en fin förrätt. Om du vill ha något mer omfattande du kan tjäna två för varje person och följa med dem med en fin doftande couscous, prova att lägga en liten berberé, en trevlig blandning av etiopiska kryddor, eller med en nypa gurkmeja som ger en vacker gyllene färg till någon mat som kommer i kontakt med den. Om du känner något lättare du kan tjäna denna maträtt med en grön sallad med färsk gurka skivor och lite kryddig rädisor, föreslår jag att du alltid följa den med citron kilar, som, med dess trevliga sura notering kommer att balansera fett rundhet stekta ingredienser. Om du förbereder linjen i förväg kommer det inte ta lång tid att laga dessa små delikatesser. Organiseras och du ska behärska detta recept på ingen tid alls.

Här är receptet för 4 stackar:

•8 tunna skivor aubergine
•8 tunna skivor av zucchini (skär diagonalt)
•8 tunna skivor av gul paprika, skalade
•12 små bitar av fiskfilé, större än aubergine skivor
•breadcrumbs
•Fresh örter (jag använde dill, persilja och Dragon)
•1 ägg
• 1 msk mjöl
•salt
•Pepper
•Vegetable olja för stekning