Strawberry likör & Cocktail (1 / 3 steg)

Steg 1: Hur man

Om du klipper dina bär eller frukt upp beror på frukt. Mindre saker som blåbär eller syrlig körsbär du sannolikt skulle lämna hela. Jag skära dessa jordgubbar upp för att försöka packa mer i burken.

Fyll burken med frukt och toppa med din alkohol. Låt det sitta i 2 dagar till en vecka. Du kan låta den sitta längre om du önskar.

Titta på dessa bär i burken... påminner mig om huvudet i en burk i tystnad av lamm.

Alkohol val

Denna gång använde jag en 40% vodka. Jag har tidigare använt sprit som gyllene korn, Clear Springs eller Everclear. Jag har också planerat med gin, men har inte provat det ännu.

Någon av dessa alkoholer kommer att göra. 95% grejer är nog bättre om du planerar på sötning slutprodukten. Det tillåter dig att sockra som du gillar och sedan styra utspädning av alkoholen. Jag försöker vanligtvis får 35% till 45% alkohol i slutprodukten.

En sak du kommer att märka med 95% alkohol extraktion är att det ska ta ut mer av frukter oljor och olika andra saker. När blandade med sockerlag eller bara vatten till 40% kan du få haze eller sediment bildas från saker som kommer ur fjädring i alkoholen. Om det händer bara köra din produkt via någon form av filtrering: kaffe filter, tyg, även ett kol filter om du har en och känner för att experimentera.