Super Posh Ratatouille | Hur göra | Matlagning med Benji (3 / 9 steg)
Steg 3: Uppkäftig vätskor
När huvuddelen av såsen är kokt ner och tomatpuré är blandas och kokas ut, är det dags att lägga till den våta ingredienser.
Börja med vinet, använda ett rött vin av dina val, jag alltid gå med något full bodied men det spelar egentligen ingen roll så mycket. Tillsätt vin och rör om allt tillsammans, låta vinet koka ner till hälften, du vet när det är redo för dra spateln genom såsen kommer du att se botten av pannan och såsen kommer långsamt sprida tillbaka ut.
Nästa, tillsätt hackade tomater, med samma kan / tenn fylla den med vatten från vattenkokaren i lika mäter till de hackade tomaterna och lägg det i grytan.
Tips - Använd en trasa för att hålla kan, det blir mycket varm och du vill inte bränner dig eller ännu värre släppa skållning vatten på dig själv eftersom kan / tin är för varmt. Försiktig var - bränna dig själv är ett sätt att förstöra middag.
Lägga till en buljongtärning i såsen, vegetabilisk användes här att hålla maträtt vegetariskt men du kan använda kyckling eller nötkött om du inte veggie. Rör ihop allt och låt minska - rör om ibland så det inte fastnar i botten.