jag var hjärnan stormningen sätt att förvandla enkel komfort livsmedel till fancy moderna rätter, i detta Instructable ill Visa dig hur att rekonstruera en pub favorit, Hot Wings! du lära dig att göra perfekt kokt kycklingbröst, crispiest hud, röd he...

vattenmelon kött, en vegetarisk kött substitut, från "Modernist Cuisine: The konst och vetenskap matlagning", med ett program i matlagning (Bulgogi).Vattenmelon kött:Verktyg:Vakuum sealerTvå quart storlek vakuum påsarEn skärbrädaEn vass knivUgn,...

godis kromatografi är ett roligt och enkelt projekt att läsa mer om de färgämnen som används i godis vi älskar att äta! Jag använde käglor, men det är möjligt att använda M & Ms, eller många andra typer av mat--spenat lämnar arbete väl, alltför!Mater...

Tofu är förmodligen något du aldrig trodde du skulle kunna göra hemma, men faktiskt inte så svårt. Du måste bara använda lite av köket kemi!Material som behövs:1 qt. sojamjölk (eller torr sojabönor och soja mjölk maskin)Food grade magnesiumklorid (ka...

Sedan köpa mina molekylär gastronomi kit, jag har svarat genom att antingen sitta i timmar tittar på snyggt instruktions video och växer i molekylär gastronomiska handling i mitt kök eller stirrade på kit i överväldigad misstro möjligheterna de besit...

jag verkligen ogillar tomater. Utom i salsas, såser och allt tillagas. Och om de är färska, tar det verkligen en hel del andra saker läggs till dem att göra mig njuta av kvävning dem. Med undantag för Capresesallad. Något om krämighet av färsk mozzar...

Varför skulle någon vilja pulver Nutella?Alltid letar efter sätt att lägga till roliga matlagning, Nyligen upptäckte vi en molekylär gastronomi teknik för pudring något livsmedel som har en mätbar kvantitet av olja eller fett. Ofta används av vandrar...