Texas två-böna Turkiet Chili (1 / 5 steg)
Steg 1: ingredienser
* 1 lb ground kalkonkött
* 2 burkar vita bönor (jag använder Great Northern)
* 1 kan svarta bönor
* 1 burk tomatsås
1/3 kopp rött vin
* 1 fyrkantig mörk choklad
* vatten
Kryddor:
* 2 msk chilipulver
* 1 msk vitlök
* 1 msk paprikapulver
* 1 och 1/2 tsk spiskummin
* 3-4 bär kryddpeppar
* 1-3 hela kryddnejlikor
3/4 tsk cayennepeppar
* 1 tsk rökt heta Paprika
1/2 tsk rökt söt Paprika
* 1 tsk svartpeppar
1/2 tsk koriander
1/4 tsk kardemumma
1/2 tesked Oregano
Rätter:
* Spatel eller stor sked
* Stor gryta
* Kniv
För riktigt bra chili rekommenderar jag slipning egna kryddor, när det är tillgängligt. Jag köpte en billig kaffekvarn som jag använder endast för slipning kryddor. För detta recept mala jag brukar färska egen spiskummin, svartpeppar, kryddpeppar, koriander och kryddnejlika.
En annan sak att ha i åtanke när du gör chili är den krydda. Eftersom kryddighet är sådan subjektiv sak, om du är känslig för kryddstark mat jag rekommenderar att du använder bara en liten bit av hett paprikapulver och Cayenne och smakar som går tills det verkar rätt för dig. Om de verkligen gillar kryddstark mat, sedan lägga till extra. Jag anser att denna nivå av spice är en medelhög nivå för mig, men min pojkvän som verkligen gillar kryddstark mat säger att detta är bara knappt varm för honom.