Thai inspirerad jordnöt Pasta (3 / 6 steg)
Steg 3: sås
Sätta lite senap i en skål. Vid detta speciella tillfälle som jag gjorde såsen, använde jag ekologiska kryddig senap. Någon typ av senap fungerar, och det kommer inte finnas så mycket smak skillnad en gång med resten av såsen.
Lägg sedan en skopa eller två av jordnötssmör i skålen med senap. Jag föredrar att använda jordnötssmör som inte har sötats. Ingredienser bör läsa jordnötter, salt och eventuellt olja (som i jordnötssmör jag använde). Både chunky och slät jordnötssmör fungerar alldeles utmärkt. Använd det du har.
Ta lite olja (jag använde olivolja) och Häll långsamt i jordnötssmör och senap och blanda med en sked tills blandningen når en slät konsistens. Egentligen tar det inte så mycket olja.
Slutligen, blanda lite soja sås med resten av såsen.
Det är mitt grundrecept för min jordnötssås. När såsen är gjord, är det dags att koka löken och blanda ihop allt...