Tomat, basilika och Mozzarella kylda Pasta recept (1 / 3 steg)

Steg 1: Gör såsen!

Såsen kan antingen vara tomatsås eller oljebaserad dressing. Båda smakar bäst när du har färska, söta och läckra tomater till hands. Oljebaserad dressing är bättre för dig som vill ha en mer ljus, sallad-typ måltid, medan tomatsås är bättre om du vill ha en mer klassisk spaghetti-liknande pasta.

Oljebaserad Dressing (gör 2):

Ingredienser:

• 4 medelstora tomater, tärnade
• 125g mozzarellaost, tärnad (se till att köpa en som kommer i flytande)
• 3/4 kopp slits färsk basilika (göra säker du spara några till dekoration)!
• 2 1/2 msk olivolja
• 1 msk mozzarella vätska
• salt och peppar, efter smak
• 1/2 tsk pestosås (valfritt, detta är bara för extra smak. Om du inte vill lägga till pesto, prova att lägga något med vitlök som vitlök salt).

Vägbeskrivning:

1. Kombinera alla ingredienser i en medelstor skål.
2. När blandat, kylskåp i 10-20 minuter.

Tomatsås (gör 2):

Ingredienser:

• 2 msk olivolja
• 8 medelstora tomater, tärnade (du kan skala huden om du vill ha en mjukare tomatsås)
• 1 msk vitlök-infunderas olja (du kan också lägga till 1/4 av en vitlök, hackad)
• 1 kopp slits färsk basilika (lämna några för dekoration!)
• 125g mozzarellaost, tärnad (tyvärr jag inte har någon på gång så på bilderna inte visas någon mozzarellaost!)
• salt och peppar, efter smak

Vägbeskrivning:

1. Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt tomater och vitlök-infunderas olja. Koka, rör om ofta tills tomaterna blivit mycket mjuk.
2. Tillsätt basilika, mozzarellaost, och salt och peppar. Koka tills såsen kommer till en koka. När såsen är klar, kommer de flesta tomaterna har uppdelad och blir mycket mjuk.
3. Överföra såsen till en medelstor skål. Täck och ställ i kylskåp i ca 30 minuter.