Tredubbla ingefära Gingersnaps (9 / 11 steg)
Steg 9: rullande
Värm ugnen till 350ºF nu och börjar rulla degen till 1" bollar. Jag gillar att göra kakor små så jag kan äta mer av dem.
Jag gör de flesta av bilda med teskedar att Undvik att hantera degen för mycket. Tyvärr finns det inte fler bilder av denna process, men det är en två-handed jobb. Vad jag gör är skopa upp en liten klump av degen med en sked, och sedan skrapa i andra skeden. Skrapa det tillbaka till första skeden. Upprepa detta några gånger tills klump deg är rundare och mer komprimerade. Sedan jag ge det ett snabbt kast mellan mina händer och släppa den i skålen med socker. Rulla i sockret tills alla sidor är täckta och plats på cookie blad.
Om du ragla raderna av cookies, kan du passa fler av dem i bladet.
Hålla på rullande cookies tills ugnen är klar. Efter att jag lagt bladet i, börjar jag att sätta cookies-i-väntan på en tallrik.