Ugnsbakad tomatsoppa - San Marzano hemligheter
Det finns soppor som är verkligen lämpliga för sommaren, men varför bör säsonger hindra oss från att ha vår favoritmåltid någon tid på året? Vi kan enkelt byta ut vissa ingredienser och skapa en någonsin-gröna recept, anslår för kalla eller varma dagar. Låt oss ändra den summerish tomatsoppa med konserverade tomater och koka den under vintern. Men vi kommer inte att sluta här: Jag kommer att introducera dig till ett intressant sätt att tillaga en soppa-ugn baka det. Denna teknik har använts av fransmännen som också bakar sina berömda löksoppa innan du serverar den.
Så är denna typ av tomatsoppa bakad med gul ost och serveras med färskt bröd, vilket gör det ännu godare och aptitretande. Intressanta här är att du tjänar det inte i djupa tallrikar, men i små keramiska koppar. Du kan använda även den billigare tomat typ, men jag föredrar att använda San Marzano tomater. De är ansedda som kärnan i tomat juice, såser och soppor. Matlagning är lätt - det handlar om att kunna experimentera och lita på dig själv i köket.
Mer information om San Marzano hemligheter i det sista avsnittet av receptet. Och här går: