Ungerska söta bröd (Kalacs) (1 / 2 steg)
Steg 1: Ingredienser och metod
3-1/2 koppar mjöl
1 paketet aktiv torrjäst
1-1/4 dl mjölk
1/4 kopp smör/margarin/förkortning
1/4 dl socker
1/2 tsk Salt
1 ägg
1 block av butiken köpte söta kastanj puré
1 liten påse köpta röda bönor pasta
Kombinera 2 koppar mjöl och jästen i en stor bunke. Värm mjölk, smör, socker, salt i en kastrull tills smöret är smält (ca 115° F). Tillsätt mjölk blandningen till mjöl och jäst. Blanda väl, tillsätt ägget och vispa väl. Tillsätt resten av mjölet. Knåda, om du vill, eller inte knåda, bara se till att allt är väl blandat. Överföring till en smord skål. Locket och sätta i varm plats att stiga tills fördubblats i storlek (1 1/2 h)
När degen har stigit, lägga ut det på ett mjölat brödet ombord och låt den vila i 5-10 minuter. Dela degen i två halvor. Klappa ut eller rulla ut varje halva med en brödkavel. Sprida hälften med röda bönor pasta medan den andra med kastanj Mos. Rulla degen som en gelé rulle och vrida båda degen och placera i en limpa. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
Borsta topp (ytterligare) äggula.
Grädda i 350 ° F (177 ° C) i ca 30 minuter tills lätt brynt.