Välling (rostat mjöl vatten)

det var i slutet av den första veckan på min vän Alondra gård i Chile, och vi, hon och min pappa och jag - hade varit arbetar hårt. Det var en varm dag, så vi var alla glada för pausen när Alondras mamma tog fram en bricka: tre koppar och en kruka full av lite grumlig vätska med några isbitar som flyter i den. Min far och jag tittade på det, unrecognizing, men Alondra log. "Agua con harina tostada!" Vatten med rostat mjöl.

Som vi smuttade från våra koppar på den lite söt vätskan, förklarade Alondra att det var en gemensam land drink. "Mina morföräldrar," hon berättade för oss, "skulle ha en tjockare version av denna för frukost."

Jag gillade den, ett slags enkel horchata. Och jag beslöt att försöka återuppfinna det och versionen som frukost, alltför. Så jag fick ut en pott, hällde i lite mjöl, och rörs över värme tills mjölet fick lite klumpiga och luktade kokta. Då jag hällde i lite vatten och lagt till honung, under omrörning tills det var en fin pasta.

Det är ganska bra som en frukost. Ungefär som Malt-O-måltid eller liknande spannmålsbaserade produkter. Jag föredrar det över havregryn. Och du kan smaksätta det något sätt du vill ha-mjöl är redan torr, men när du toast det, du torkar det ytterligare. Det kan suga upp en överraskande mängd vätska, och är riktigt bra med varmt vatten, honung eller agave nektar och lite mjölk. Det skulle definitivt suga upp någon annan smak som du hällt på också.

Så det finns din vansinnigt billigt, överraskande läckra frukost (eller, med en mycket högre vatten mjöl förhållande, drink).

Mjöl. Rörde på stovetop (ständigt eller det kommer att brinna!). Och sedan till vätska. Så enkelt som det blir.