Vattenmelon Pie (4 / 5 steg)
Steg 4: Dags för lime sirap!
Detta är egentligen den viktigaste delen av kakan. Utan den är pajen ingenting. Det ger allt tillsammans så fint när du lägger till den sötman och tartness och oh-så-godhet.
PIFF kalk, och sedan skär resterande kalk i kvartalet klyftor. Pressa saften i liten kruka. Tillsätt citronskal, 1/2 dl socker och 1/4 kopp vatten i grytan och rör för att kombinera. På medelvärme, ta till en koka omrörning, och se att allt sockret är upplöst. När det börjar koka, fortsätta att rör och koka i 1 minut. Bokstavligen 1 minut. Använd en timer eller din klocka för om du laga till länge det kommer att bli för tjock, och inte tillräckligt länge blir det bara socker vatten.
Ta bort från värmen efter 1 minut och överföring till glas förvaringsbehållare. Jag gillar att använda mason burkar, men valet är ditt.