Vegetabiliska nötkött soppa... Från början (1 / 9 steg)
Steg 1: Läs receptet och samla ingredienser
Serverar 6 som huvudrätt, 8-10 som lunch eller sida skålen
Fryser väl och fördubblar lätt
2T olja
1# gryta nötkött (eller billigt steken skär i stora bitar)
1 / 3# märg ben
1 lök, halveras, flår på
3/4 kopp torrt rött vin (delat)
2 lagerblad
1T pepparkorn
---Stoppa här om bara göra lager---
1T olivolja
1,5 koppar lök, hackad
2T tomatpuré
1-2t vitlök, pressade (efter smak)
2c hönsbuljong (Använd gärna en buljong kub)
2c morötter, hackad
1,5 c selleri, hackad
3 / 4# potatis, skalade och hackade till 1/4" kuber
(Du kan enkelt ersätta 1 / 2c kokt korn för potatisen. Detta är också mums)
Salt och peppar efter smak
A note på ingredienser: detta är en soppa och kommer förmodligen aldrig att återskapas exakt som det skrivs. Som sagt, jag gillar speciellt att använda säsongens grönsaker. Så om du lägger till en annan grönsak, bara minska mängden en jämförbar grönsak. Exempel: 1 / 4# palsternacka för 1 / 4# potatis... etc...