Vin marinerad kyckling (4 / 6 steg)
Steg 4: Låt oss laga detta
När tiden är passerat, sätta kycklingen på en förvärmd stekpanna med olja. Använd låg till medelhög värme (jag har en elektrisk spis som går från 1 till 6. 6 är extremt varmt. 1 gör ingenting. Jag använder 4 tills den värms upp, då jag slår ner till 3).
Jag gillar att sätta kycklingen med huden nedåt först så det blir lite krispiga. Efter ca 15 minuter kan du slår över och låt den andra sidan koka i cirka 10 minuter (du har fortfarande att kolla på det då och då och se till det inte bränna).
Nu är det dags att hälla vinet som var kvar från marinaden, täck och låt det har sjuda för om ytterligare 10 minuter tills lila av vinet förvandlats till en mörkare brun.
Du kan sticka en kniv i kycklingen så att den är tillagad på insidan och om inte, att låta blodet ut (ibland det fortfarande blöder lite) och värmen i.