Vitlök citron smör rostad kyckling (2 / 4 steg)
Steg 2: Förbered den kyckling, citron vitlökssmör och grönsaker
Klappa på insidan och utanför den organiska hel kycklingen till avlägsna överskottsfukt. Ta bort eventuella inkråm som kan vara inuti kycklingen. Lossa huden från kött av hela kycklingen genom att trycka dina fingrar/hand försiktigt i mellan.
Göra citron vitlökssmör: Blanda olivoljan i smöret. Pressa saften av 1/2 en citron i smöret. Krossa och finhacka 1-2 vitlöksklyftor. Med hjälp av fingrarna, Lägg i vitlöken i olivolja/citron/smör mix och sedan krydda med salt och peppar. Värmen från fingrarna bör göra smör ganska aducerade.
Fördela bitar vitlök citron smör i utrymmet mellan hud och kött av bröst, rygg och lår. Gnugga några resterande citron vitlökssmör på utsidan av kycklingen.
Sommarsäsongen hud (och hålighet) generöst med salt, peppar och vitlökspulver.
Placera skär citronen i kaviteten. Du kan också placera ytterligare krossad vitlök och lök i den kyckling kaviteten också. Låt den rutinerade kyckling sitta i minst en timme i kylen (helst upp till 24 timmar före rostning).
När du är redo att grilla, Värm ugnen till 450 F.
Skölj och hacka upp din rotfrukter placeras längst ner i pannan. Strö timjan eller någon annan ört som du önskar.