Botade nötkött & avokado Toast Lunch
Det finns absolut inget bättre än en uppfriskande lunch efter en hektisk förmiddag. Denna vecka, köpte jag del lufttorkad wafer tunn biff. Jag försökte först detta när jag bodde i Italien. Vanligtvis serveras med massor av citronsaft, var det enkelheten i skålen som var inspirerande! Jag trodde jag skulle behandla mig och använda denna känsliga wafer nötkött på en bit rostat bröd. Jag rostat min seedade bröd bit och lagt till hälften en avokado, toppad med nötkött och en skiva ost Camembert det såg aptitretande. Snabb, friska och som alltid, enkel. Jag följde min skål med färska och näringsrik grekisk stil sallad. Inte din typisk grekisk sallad som jag lagt till black eyed bönor för att ge den konsistens och extra näring. (För att inte nämna de är mycket fyllning)! För att göra min sallad använde jag en isbergssallad, tomat, några skivor gurka, black eyed bönor och fetaost. Ett duggregn av E.V.O till slut med och gott om knäckt svartpeppar.
Lunch, klar. Njut!