Choklad banan Cupcakes med jordnötssmör-brun socker glasyr

Här är receptet:

Banan chokladkaka - ger 16

1 kopp strösocker vitt socker
1 kopp mjöl
3/4 kopp osötat kakaopulver (regelbundet eller nederländska-bearbetade)
3/4 tsk bakpulver
3/4 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 stort ägg
1/2 dl mosade mogna bananer
1/2 kopp varmt vatten
1/4 dl mjölk
1/4 dl vegetabilisk olja
3/4 tsk vaniljextrakt

Värm ugnen till 350 och linje cupcake burkar. Sålla alla torra ingredienserna i skål och ställ åt sidan. Slå alla blöta ingredienser tills slät. Lägg i torra ingredienserna successivt tills väl kombinerat. Fyll liners 3/4 full och grädda ca 20 minuter. (mina tog 21 och kom ut med stora kupoler!)

Jordnötssmör farinsocker Buttercream

2 stora äggvitor
1/2 kopp packat farinsocker
1/8 tsk salt
1/4 dl jordnötssmör
1/2 kopp (1 stick) osaltat smör, mjukt
1/2 tsk vaniljextrakt

I en värme bevis skål, Vispa ihop äggvitor, socker och salt. Placera över en kastrull med sjudande vatten och vispa tills sockret är upplöst och varm vid beröring. Häll blandningen i skål med elvisp. Slå på medellång hastighet pösigt, ca 15 minuter. Höja hastigheten till hög, och blanda tills styva toppar bildar, ca 5-7 minuter. Minska hastigheten till medium och tillsätt jordnötssmör, smör en matsked i taget, och vaniljsocker pösigt. Pipe på cupcakes. Damm med krossad choklad cookie smulor eller rakat choklad.