Japanska ris bollar
Onigiri är japanska ris bollar. De är kul att göra och är en stapelvara i japanska lunchlådor (bento). Du kan lägga nästan vad som helst i en onigiri; försöker ersätta grillad lax, syltade plommon, nötkött, fläsk, Turkiet eller tonfisk med majonnäs."
Ingredienser
4 dl okokt kort långkornigt vitt ris
4 1/2 dl vatten
1 kopp vatten
1/4 tsk salt
1/4 kopp bonito spån (torr fisk flingor)
2 ark nori (torr tång), 1/2-tums strimlat
2 msk sesamfrön
Vägbeskrivning
Tvätta riset i en maska sil tills vattnet körs klart. Kombinera tvättad ris och 4 1/2 dl vatten i en kastrull. Ta till en koka på hög värme, omrörning. Minska värmen till låg; täcka. Koka riset tills vattnet absorberas, 15 till 20 minuter. Låt riset vila i 15 minuter så att riset att fortsätta att ånga och bli anbud. Tillåta kokta riset svalna.
Kombinera 1 kopp vatten med salt i en liten skål. Använda detta vatten för att fukta händerna innan du hanterar ris. Dela upp det kokta riset i 8 lika stora delar. Använda en portion ris för varje onigiri.
Dela upp en portion ris i två. Skapa en grop i riset och fyllning med en rågad tesked bonito flingor. Täck med resterande del av ris och tryck lätt för att omsluta fyllning inuti ris boll. Tryck försiktigt riset att forma till en triangel. Wrap formade onigiri med en remsa av nori. Strö över sesamfrön. Upprepa att göra sammanlagt 8 onigiri.